Acetu Corsu
une nouvelle génération de vinaigre
des vinaigres gastronomique
Inspirées par une tradition ancestrale, nous avons créé une nouvelle génération de vinaigres Corses. Issus de la méthode Orléanaise, ils subliment et préservent les arômes des fruits et plantes sauvages, sélectionnés pour leurs saveurs typiques et gustatives. Élevés pendant de long mois en fût de chêne les vinaigres de vin blanc et rouge sont ensuite aromatisés en cuve puis mis en bouteilles. La récolte des matières premières nécessaires à la macération se fait en harmonie avec les saisons. Les ingrédients principaux pour l'élaboration de nos vinaigres sont le temps et le respect de la nature.
Artigiani Produttori
Nous sommes des artisanes productrices de saveurs atypiques. Nous choisissons les arômes des vins, des plantes et fruits sauvages, pour proposer un voyage gustatif à travers la Corse. L'ancestralité de nos méthodes demande du temps, beaucoup de temps pour que les fruits sauvages s'expriment, tels une Madeleine de Proust, ils font voyager la mémoire et les sens sur les sentiers insulaires qui bordent nos rivières un matin d'été
Notre atelier
l'atelier
les présentations
nos vinaigres
E Loghje Aceteria
E loghje , caves en pierre voutées, garante d'une hydrométrie parfaite.
Nous élaborons nos vinaigres dans des fûts, appliquant la méthode Orléanaise, dans la pur tradition des maîtres vinaigriers.
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Si vous souhaitez commercialiser nos vinaigres, vous pouvez nous contacter par mail, nous organisons les livraisons en Corse et expédions les colis pour la France .
On vous livre partout en Corse
acetu corsu
